NEWな商品

2026.1.15  お店のブログ

新しい焼菓子を仕込むと出来上がり個数、包装資材をプラスして原価計算をする。
昨今の物価高に原価計算をするたび頭を抱える。
販売価格が高くなってしまうからだ。
うちの店は仕入れる素材から吟味しているのでただでさえ原価が高い。
そこに物価高の影響を受けてさらに高くなる。
美濃では高いと売れない。
税金下げてくれればいいのにな、と思う。
政治でしか打破できないのではないか？と思う。
しかし、物価高で〜というのを理由にしてはいけない。
このご時世でも売れているお店は当然あるし、伸びているところもある。
いつもうちのお店にはどの方法が合うのだろうか？と考えている。
それにしても新しいお菓子を眺めていると「かわいいな〜」と思えてほっこりする。
これも「お菓子」の持つ力なのだw